Mrkvové muffiny

1. března 2015 v 11:00 | elle |  Moučníky
Suroviny:
320 g polohrubé mouky
155 g hnědého cukru
1/2 prášku do pečiva
1 lžička vanilkového cukru
1 šálek hrubě nastrouhané mrkve
1/2 šálku jemně nastrouhané mrkve
1 šálek nasekaných oříšků
1 pomeranč - kůra + 80ml šťávy
1 vejce
250 ml podmáslí
80 ml oleje

Poleva:
máslo
lučina
moučkový cukr
pomerančová kůra

Postup:
Smícháme mouku, cukry, prášek do pečiva a oříšky v míse. V jiné míse rozšleháme vajíčko, podmáslí, vymačkanou šťávu z pomeranče (případně můžeme nahradit džusem) a olej. Přidáme nastrouhanou mrkev a kůru z půlky pomeranče. Pak vmícháme mokrou směs do suché, velmi jemně a jen aby se spojily, nemícháme příliš dlouho. Plníme do papírových košíčků do ¾ výšky. Pečeme při 170°C 30 minut nebo dokud špejle vytažená z prostředka není čistá. Poté vyndáme z trouby, v papírových košíčcích necháme vychladnout na mřížce. Po vychladnutí potřeme polevou.
Poleva:
Smícháme kousek měkkého másla (cca půl cm z kostky másla) s moučkovým cukrem podle chuti, přimícháme najemno nastrouhanou kůru z druhé půlky pomeranče a ¾ malé kostky lučiny. Poté eventuálně dochutíme cukrem nebo přidáme lučinu, pokud je směs moc máslová. Potřeme muffiny, případně ještě posypeme troškou oříšků a dáme do lednice ztuhnout.




 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama