Hlavní jídla

Mini sekaná

13. března 2015 v 16:52 | elle
Suroviny
500g mletého masa
1 cibule
2 vejce
1 houska či kaiserka
100 ml mléka
koření na mletá masa
hořčice
sůl
pepř
hladká mouka

1 rovná střední mrkev
2 párky
4 nakládané okurky
8 zelených fazolek
1 vejce natvrdo

Postup
Mleté maso rozmícháme v míse s vejci a kořením. Vmícháme nasekanou cibulku, kterou můžeme předtím i osmažit na pánvi. Vmícháme housku, kterou jsme nakrájeli na malé kostičky a navlhčili mlékem. Umícháme hladkou směs. Toto množství by mělo vyjít na 8 minisekaných. Hmotu tedy rozdělíme na osm částí a každou v ruce utvoříme do tvaru placičky. Tu pak položíme na talíř a potřeme trochou hořčice. Mrkev rozkrojíme napůl, dále každou půlku podélně napůl a pak ještě jednou. Vznikne tak osm klínků. Párky rozřízneme napůl a pak podélně napůl. Okurky jen napůl. Vejce natvrdo rozdělíme na osm klínků. Na každou masovou placičku navrstvíme po jedné mrkvi, párku, okurce, fazolce a vajíčku. Opatrně vezmeme do ruky a náplň zabalíme do masa. Opakujeme se všemi minisekanými. Naskládáme je do olejem vymazaného pekáčku a zhruba do poloviny výšky zalijeme vodou. Lehce je poprášíme hladkou moukou a dáme péct na stosedmdesát stupňů, dokud nezezlátnou a nejsou propečené.
Podáváme s bramborem či bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Plátek s dušenou zeleninou a pečenými bramborami

1. března 2015 v 11:27 | elle
Suroviny
plátky vepřového masa
pepř
sůl
Antonínovo koření
rozmarýn

mražené nebo z konzervy - hrášek, kukuřice, zelené fazolky, mrkev
máslo
sůl

brambory
rozmarýn
olivový olej
pepř
sůl

Postup
Brambory důkladně omyjeme a nakrájíme na měsíčky. Na pečicím papíře je vyskládáme jeden vedle druhého. Postříkáme olivovým olejem, posypeme rozmarýnem, pepřem a solí a dáme péct při 180 stupních dozlatova.
Maso naklepeme, opepříme, posypeme kořením od Antonína a opečeme na oleji z obou stran doměkka. Poté vyndáme na talíř a do výpeku přilijeme trochu vody - vytvoří se šťáva.
Na jiné pánvi nebo v menším hrnci rozpustíme kousek másla a vložíme zeleninu. Osolíme, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka.
Plátek masa servírujeme s dušenou zeleninou a pečenými bramborami, přelitý šťávou.

Mexický kotlík

1. března 2015 v 10:38 | elle
Suroviny
2 kuřecí prsa
Směs mexické zeleniny (červené fazole, zelené fazolky, hrášek, kukuřice, paprika, kukuřičné klásky, atd.)
plechovka krájených rajčat
solamyl
sůl
pepř
chilli

Postup
Na pánvi orestujeme maso nakrájené na kousky. Zasypeme zeleninou, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Osolíme, přidáme rajčata a zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody. Dochutíme pepřem a chilli. Podáváme s těstovinami nebo chlebem. Můžeme posypat sýrem.

Sladkokyselé kuře

1. března 2015 v 10:22 | elle
Suroviny
2 kuřecí prsa
1 červená paprika
1 velká cibule
1 plechovka ananasu - kousky
sůl
solamyl
ocet
cukr

Postup
Maso nakrájíme na nudličky a obalíme ho v solamylu. Ve vyšší vrsvě oleje osmažíme (jen chvilku, není třeba, aby bylo maso hotové). Vyndaváme a klademe na ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Na pánvi opečeme cibuli nakrájenou na plátky, přidáme papriku nakrájenou na nudličky a po chvíli vložíme maso. Zalijeme trochou vody, aby se utvořila omáčka a dochutíme octem a cukrem (budeme potřebovat celkem dost, aby byl pokrm ostřejší. Podle potřeby dosolíme a dopepříme. Nakonec vložíme ananas a necháme ho prohřát.
Podáváme s rýží.

Masové koule s rajčatovou omáčkou

1. března 2015 v 9:59 | elle
Suroviny
Masové koule:
500 g mletého masa
1 velká cibule
1 vejce
100 g anglické slaniny
provensálské koření
pepř
sůl

Rajčatová omáčka:
plechovka krájených rajčat
1 rajčatový protlak
tymián
solamyl
cukr
sůl

rýže

Postup:
Maso smícháme v míse s nakrájenou cibulkou, slaninou, kořením, vejcem a vypracujeme těsto. Tvoříme koule a klademe je na plech s pečicím papírem. Pečeme do zezlátnutí při 180 stupních.
V hrnci osmažíme na troše oleje najemno nakrájenou cibuli. Přidáme rajčatový protlak, po chvíli rajčata. Podle potřeby rozředíme vodou. Ochutíme tymiánem, solí a pepřem, v případě potřeby cukrem. Ve trošce vody rozmícháme asi dvě lžíce solamylu - podle množství přidané vody případně více. Vmícháme do omáčky a necháme minutku převařit do zhoustnutí.
Koule podáváme s rajčatovou omáčkou a rýží, kterou dáme do hrnce vařit se solí a vodou v poměru 1:2,5. Když se voda vyvaří, je rýže hotová.

 
 

Reklama